乳不使用のモンブランです。
キャラメルクリームの優しい苦味がアクセントになっています。
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
・オーブンを110℃に温めておく。
・ゼラチンは氷水でふやかす。
マカロンを作る。マジパンローマッセ 、濃久里夢を混ぜたものに、メレンゲを合わせる。
ドーム型に絞り、上110/下110℃で焼成する。
マロンクリームは材料を順にすり合わせする。
キャラメルクリームを作る。キャラメル状に焦がしたグラニュー糖に、炊いた濃久里夢、バニラ、卵黄と、ふやかしたゼラチン、大豆舞珠mouを合わせる。
カップの底にマカロンを敷き、クレームドマロンを薄く一面に塗る。上にキャラメルクリームを載せ、ホイップしたクリームをカップ上面まで入れる。上にマロンクリームを絞りマロングラッセを載せる。
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「クレムーマロン」cottaスタッフ
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| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
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