おめかし桃缶ゼリー

ゼリーを作る

• 1

  板ゼラチンを適当に切り、250ccの水（分量外）に一枚ずつ入れ、1～2分ふやかす。

  
• 2

  鍋にいろはすを入れて火にかけ、ふつふつっとしたら火を止める。板ゼラチンの水気を絞り、鍋に入れる。

  
• 3

  ヘラなどで混ぜながら溶かす。

  
• 4

  冷水にあて、粗熱をとる。

  
• 5

  粗熱をとっている間に桃を放射状に8～9等分に切る。

  
• 6

  カップを水で濡らし、ゼリー液を大さじ1杯くらい入れ、白桃を一切れ入れる。
  （カップを水で濡らしてからゼリー液を入れないと型抜きしにくいので、水で濡らすのを忘れずに）

  
• 7

  両脇に黄桃を一切れずつ入れる。

  
• 8

  ゼリー液を少量ずつ足しながら、白桃、黄桃の順に入れる。

  
• 9

  こんな感じに、しましま模様になればOK。

  
• 10

  最初に入れる桃を黄桃に変えたりしながら6個作り、冷蔵庫で4時間以上冷やす。

  

デコレーションをする

• 1

  ボウルに50～60℃くらいの湯をはり、ゼリーをカップごと20～30秒ほどつける。

  
• 2

  ゼリーの淵を指で軽く押し、カップとゼリーが離れるくらいになったら湯からあげる。

  
• 3

  皿の上にカップをひっくり返して置き、手で押さえながら軽く上下に振って型抜きをする。

  
• 4

  抜けない場合は、無理に振らず、再度型ごとお湯につけ、ひっくり返して軽く上下に振る。
  （簡単なようで難しいゼリーの型抜きですが、熱湯につけてしまうとゼラチンがゆるみすぎて溶けてしまうので、50～60℃くらいの湯に20～30秒くらいつけて、ゼリーの淵を押し、様子を見ながら再度つけて・・・を繰り返すのが良いと思います）

  
• 5

  ゼリーの周りに放射状に切った桃を飾る。

  
• 6

  好みでエディブルフラワーやチャービルを飾る。

  

できあがり♡

• 1

  おめかし桃缶ゼリーできあがり♡

  
• 2

  ＼ぷるーん／

  
• 3

  使用している「Gサンヨー白桃4号缶」は3個入りなので、デコレーションをする場合、2缶必要です。（黄桃ハーフ２号缶はいっぱい入っているので1缶で大丈夫）