ジャック・オー・ランタンのマカロン

下準備

・アーモンドパウダーは粗い目のザルでふるっておく
・粉糖は細かい目のザルでふるっておく

マカロンコックを作る

• 1

  マカロン生地は「パンプキンマカロン」の作り方を参照する(https://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00012406)

  
• 2

  8mmの口金をつけた絞り袋に入れて絞る。
  ※口金がなくても、先を7～8mmにカットすれば絞れます

  
• 3

  真ん中を長めに、両端を少し丸くする気持ちで、線を5本描くようにしてかぼちゃの形を作る

  
• 4

  このまま、表面をやさしくなでられるくらいまで乾燥させる

  
• 5

  200度に温めたオーブンを180度に下げて3分焼く。
  ここでピエがしっかり出ているのが理想
  その後、150度に下げて6分30秒焼く。焼けたらすぐに天板から外して冷ます。
  ※焼き時間、焼成温度はご家庭のオーブンのよってかなり違ってきます。焦げるようなら温度を下げ、空洞ができるようなら温度を上げてください。

  

組み立てる

• 1

  パンプキンクリームの作り方は「パンプキンマカロン」の作り方を参照する

  
• 2

  マカロンコックの大きさが揃うペアを作り、片方にクリームを絞ってもう片方を合わせる

  
• 3

  デコれーとペンを湯せんにかけて溶かし、顔を描く。
  ※コルネに詰め替えたほうが繊細な顔が描けます