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9/22(火)16:00まで

cotta

ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド

ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド

簡単に作れ、デコレーションもシンプルな優しい味のクッキーサンド。
中に挟むクリームはラズベリーなどのジャムでも美味しいです。また、ココアパウダーをなくすとバニラ風味のクッキーになります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

バターは指が透き通るくらいの柔らかさにし、薄力粉とココアパウダーは合わせてふるって、生クリームは人肌よりぬるい程度の温度にする。

ココアクッキー

  • 1

    ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 2

    粉糖を加えてすり混ぜる。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 3

    生クリームを加える。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 4

    バニラエッセンスを垂らす。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 5

    よく混ぜ、ツヤのあるクリーム状にする。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 6

    薄力粉とココアパウダーを合わせてふるったものを加える。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 7

    ゴムベラで混ぜたら口金のついた絞り出し袋に入れる。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 8

    ジャックオランタンの形に絞り出し、180度のオーブンで15分焼く。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 9

    ちなみにハート形に絞り出しても可愛いです。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド

かぼちゃクリーム

  • 1

    かぼちゃを皮付きのまま、乱切りにして器に入れ、ラップをする。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 2

    レンジに約4分かけ、柔らかくする。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 3

    皮を剥がす。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 4

    小鍋にグラニュー糖と一緒に入れ、木べらで潰しながら混ぜる。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 5

    生クリーム、牛乳、レモン汁を加える。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 6

    ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱し、絞り出せるくらいの固さになったら粗熱をとる。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド

仕上げ

  • 1

    ココアクッキーを2枚1組にし、片方は裏返してかぼちゃクリームを絞り出す。かぼちゃクリームはバターナイフなどで塗っても大丈夫です。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 2

    もう片方のクッキーを被せる。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 3

    チョコペンで顔を描いて完成。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド
  • 4

    ちなみに、とがった部分や細かい部分はチョコを丸く絞り出してから、つまようじなどで線を引くようにするとやりやすいです。

    ジャックオランタンの絞り出しクッキーサンド

このレシピの材料

数量:4㎝×4㎝くらいのクッキーサンド15組分

  • かぼちゃクリーム
  • かぼちゃ … 200g
  • グラニュー糖 … 大さじ1.5g
  • 生クリーム … 50ml
  • 牛乳 … 50ml
  • レモン汁 … 大さじ1

使用する道具

  • ボール
  • 泡立て器
  • ゴムベラ
  • 絞り出し袋・口金
  • 小鍋
  • 木べら

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