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cotta

*クリスマス☆スノードームクッキー♪

*クリスマス☆スノードームクッキー♪

スノードームの形に作ったステンドグラスクッキーです♪
スノードームのクッキー型が無くても作れます☆

クリスマスにぴったりのクッキーです♡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

バターとショートニングを常温に戻しておく。

<クッキー生地>

  • 1

    常温に戻したバターとショートニング三温糖をすり混ぜる。
    卵黄と塩を混ぜ、☆印の粉類をふるい入れゴムベラで混ぜる。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 2

    生地がまとまったら大きなビニル袋に入れ、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 3

    ビニル袋の中で生地を入れたまま麺棒で4~5mmくらいの厚さに平らに伸ばします。(両端にアクリルルーラーをおいて伸ばすと綺麗に伸びます。)
    ビニル袋の2辺をハサミでカットします。
    柔らかい時は、最後に茶こしで粉を振って伸ばしておきます。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 4

    上のビニルをめくって8cmの丸、6.5cmの四角い抜き型を使い生地を抜きます。抜き型が無ければ、グラスや蓋など組み合わせて抜きます。四角は型がなくてもカットするだけでも大丈夫です。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 5

    8cmの丸い生地をオーブンシートなどに移動させ、
    その後、6cmの丸で中央を抜きます。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 6

    6.5cmの四角を半分にカットします。
    8cmの丸の当たる部分を少し取り除き、左右を整えます。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 7

    台の部分を丸の下に密着させて軽く押さえ、170℃に予熱したオーブンで9分焼きます。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 8

    粗熱がとれたら網の上で冷ます。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪

<アイシング>

  • 1

    乾燥卵白に水を入れ、かき混ぜ数分なじませる。
    粉糖を2回ふるい入れる。
    粉糖の中に卵液を茶こしで濾しながら入れる。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 2

    ハンドミキサーの中速度で3分攪拌し、なめらかで艶のある状態にします。このアイシングを元に固さを調整してアイシングします。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 3

    食用色素で色付けし、OPPシートなどで作ったコルネに詰めてアイシングする。
    先に中に飾るアイシングのパーツなどをOPPシートに絞り作っておく。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 4

    アイシングパーツができました♪

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 5

    クッキングペーパーの上にアイシングしたクッキーを並べておきます。
    見えずらいですけど、白いスノードームはグラニュー糖をまぶして、モコモコした感じに仕上げています。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪

<仕上げ>

  • 1

    パラチニットを小鍋に入れ火にかけ溶かす。
    小さな泡がたくさん立つので、泡が落ち着いたら、空洞の中に流し込む。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 2

    金箔や銀箔、ビーズなど散らす時は、固まる前に散らす。
    飴が固まったら、アイシングパーツをアイシングで張り付け仕上げる。

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 3

    完成しました♪

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
  • 4

    クッキー生地の余りで、リースクッキーも作ってみました♪

    *クリスマス☆スノードームクッキー♪
公開日:2017/11/29 最終更新日:2017/11/30

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