600円クーポンつかえます!

8/12(水)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

糖質オフチョコレートチーズケーキ

糖質オフチョコレートチーズケーキ

糖質オフホワイトチョコレートを使ったチョコレートチーズケーキです。砂糖も不使用でラカントを使っています。糖質を制限されているかたにぴったりのケーキです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

・ゼラチンは指定の水でふやかしておく。
・クリームチーズは室温にもどしておく。
・チョコレートは50度の湯煎で溶かしておく。

作り方

  • 1

    ボトムを作る。厚手のビニール袋にクッキーを入れ、麺棒等でたたいて細かくする。そこへ溶かしバターを入れ混ぜ合わせハートのセルクルにセルクル板を敷くか、ステンレス天板の上に置き、ボトムのクッキーを入れ敷きこむ。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 2

    糖質オフチョコレートをボウルに入れ、ボウルにピッタリの鍋に50度のお湯を張って湯煎でチョコを溶かし、ゼラチンは指定の水に振り入れふやかす。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 3

    クリームチーズを耐熱のボウルに入れ、ラップをしてレンジ600Wで30秒〜ほど様子を見ながら加熱し、柔らかくしてからラカントパウダーを入れてよく混ぜ合わせる

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 4

    2の溶かしたチョコレートを3に少しずつ入れその都度混ぜ合わせる。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 5

    別のボウルに牛乳を入れレンジ600Wで30秒ほど加熱し、ふやかしたゼラチンを入れて余熱で溶かす。溶けない場合は再度レンジに少しかけて溶かす。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 6

    5のゼラチンと牛乳を茶こしで濾しながら4のボウルに少しずつ入れ混ぜ合わせる。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 7

    別のボウルに生クリームを入れ冷やしながらハンドミキサーで泡立て、すくうと角が折れ曲がる程度に泡立てる。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 8

    6のボウルに7の生クリームを最初1/3入れて混ぜ、混ざったら残りの生クリームを入れてよく混ぜ合わせる。 最後にグランマルニエを入れる。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 9

    1の型に8を半量ほど入れ、側面に空気が入らないようにスプーンなどでこすりつけるように側面に生地を流す。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 10

    9にフランボワーズを凍ったまま入れる。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 11

    残りの生地を型まで入れ、パレットナイフですり切る。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 12

    残った生地を12切9と丸口金10、あればさらに小さい丸口金6をつけて絞り袋に入れる。
    ※この時点で絞れる固さになっていなかったら少し冷やして絞れる固さに調整する。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 13

    11に12の口金をランダムにふちから1cmほど空けるイメージで絞る。冷蔵庫で冷やし固める。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 14

    13が冷やし固まったら濡らしたタオルをレンジ600W30秒〜40秒ほど加熱し、セルクルの周りを温めたタオルで覆い、回りを10秒〜15秒溶かしてセルクルを外す。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 15

    ラッピング例

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
  • 16

    カットするとこんな感じです。

    糖質オフチョコレートチーズケーキ
このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:15cmハードセルクル1台

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
あいりおーさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

あいりおーさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「糖質オフチョコレートチーズケーキ」あいりおー

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る