やみつきになる！フロランタン！♡

下準備

バター、卵は常温に戻しておく。
粉類はふるっておく。
天板にクッキングシートをしいておく。
オーブンを180度に予熱しておく。
バターは薄く切っておいた方が◎

クッキー生地

• 1

  バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を入れて擦り混ぜます。

• 2

  溶き卵を数回に分けて入れ，その都度よく混ぜます。
  バニラオイルもここで入れましょう ( ¨̮ )

• 3

  粉類を振るい入れゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。
  だいたいまとまってきたらラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。（最低でも１時間）

• 4

  天板のサイズに伸ばして、クッキングシートを敷いた天板にのせピケ（フォークで穴を開ける）をする。

• 5

  180度に予熱したオーブンで15分焼く。（うっすら焼き色がつけば◯）

キャラメル

• 1

  鍋に砂糖、水、蜂蜜を入れ木ベラで混ぜてから火にかける。（中火くらいで様子を見ながら）

• 2

  透明かかってふつふつしてきたらバターを入れて混ぜる。生クリームも入れて混ぜる。

• 3

  120度くらいになるまで煮詰める。（温度計がない方は、100度で沸騰するので沸騰以上を目安に(*'▽'*)）

• 4

  ふつふつと上にあがってきたら火から離すor弱火にする。
  ⚠︎あんまり液体すぎるとクッキー生地に乗せた時に全部下に流れちゃうので5分以上は煮詰めてください！

• 5

  120度以上になったらアーモンドスライスを一気にいれて一気に混ぜます。

• 6

  キャラメルをクッキー生地にのせます。アーモンドスライスが均等になるようにゴムベラで調節してください(*'▽'*)

• 7

  210度に予熱したオーブンで5分焼き、オーブンを開けずに190度に下げて10分焼いたら出来上がり( ¨̮ )