チョコレートスノーボール

下準備

バターを室温に戻す。
粉糖をふるう。
薄力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるう。

作り方

• 1

  くるみをローストする
  フライパンを時々ゆすりながら、5分程 焦がさない様に弱火で乾煎りする。

  
• 2

  乾煎りしたくるみの粗熱がとれたら 粗く刻む。

  
• 3

  ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にする。

  
• 4

  ふるった粉糖を加え泡立て器でよく混ぜる。

  
• 5

  チョコレートをボウルに入れ、電子レンジで600wで1分加熱する。チョコレートの様子を見て、形が少し残る程度の柔らかさになるまで、10秒ずつ加熱する。写真の程度。

  
• 6

  電子レンジからチョコレートを取り出し、ゴムベラで全体が均一になるように混ぜ溶かす。

  
• 7

  4の生地に溶かしたチョコレートを加え、更によく混ぜる。

  
• 8

  ふるっておいた薄力粉、アーモンドパウダーを加えゴムベラでざっくり混ぜ、塩を加えて更に混ぜる。(ゴムベラについた生地も一緒に合わせるようにする) 更にくるみを加えてざっくり混ぜる。

  
• 9

  オーブンを130℃にあたためはじめる。天板にシルパンを敷く。生地を 約2cm直径のボール状に丸めて、間隔をあけて並べる。生地がポロポロするので、手でぎゅっと握りまとめる。

  
• 10

  あたためたオーブンで130℃で30分ほど焼き、取り出して天板ごとケーキクーラーなどにのせて粗熱をとる。

  
• 11

  10の粗熱が取れたら、ポリ袋に入れ、トッピング用粉糖を入れ、口を縛り、優しく振り全体にまぶして出来上がり。

  
• 12

  マチ入りのガス袋に入れラッピングしました。