ポンポン春チョコ

下準備

①クッキー生地用のバターは室温に。
②ホワイトチョコ、コーティングチョコはそれぞれ細かく刻んでおく。
③絞り袋に丸口金（10ミリ）セット。

クッキー生地（プレーン＆抹茶）

• 1

  バターくるくる、グラニュー糖３回に分けてそのつどくるくる、卵黄くるくる。

  
• 2

  ふるった小麦粉を加えてよくまぜまぜ、半分量を別のボウルにとる。片方に抹茶パウダーを加える。

  
• 3

  プレーン＆抹茶のクッキー生地、ラップして冷蔵庫で1時間程度ねかす。

  
• 4

  4ミリ厚程度に伸ばして型抜き。大きめのリングにしたかったので大きなマグカップ（10センチ）を使用して型抜き。オーブン170度で15分。

  

飾り用ポンポンチョコ（ホワイト＆イチゴ＆抹茶）

• 1

  ホワイトチョコに生クリームを加える。

  
• 2

  40～45度で湯煎しながら溶かす。
  ※ホワイトチョコは普通のチョコより溶解温度が5～10度低いので注意。

  
• 3

  お湯が入らないようにそーっと混ぜながらとろーっとキレイに溶かす。

  
• 4

  絞り袋に丸い口金をつけて溶かしたチョコを入れる。
  ※グラスに口金を下にして立てるように入れ、グラスの口に折り返すように絞り袋をかぶせるようにしてセットしてチョコを入れるとやりやすいです。

  
• 5

  オーブンペーパーに６０個くらい絞り出す。
  わりと早く固まってくるので、冷蔵庫には入れません。
  手袋をして丸める。
  ※きれいな丸にするために3回くらい丸めなおしました。

  
• 6

  コーテイングチョコ（ホワイト＆イチゴ＆抹茶）をそれぞれ45～50度の湯煎で溶かす。
  ※cottaパータグラッセブロックはテンパリング不要なので簡単らくちんです。常温で保存もでき、サクサク刻めるのも使いやすいです。

  
• 7

  爪楊枝に軽く刺したチョコにコーテイングしていきます。
  さらさらに溶かしたほうがキレイにコーティングできます。
  ポタポタ、、と数滴落ちるのを待ってひっくり返します。

  
• 8

  大根に刺して乾かします。
  大根はあとでふろふき大根に！

  
• 9

  ホワイトチョコ、イチゴ、抹茶、それぞれ２０個ずつコーテイング。
  ※最後に余ったコーティングチョコで生苺にも。

  
• 10

  クッキー生地に飾ります。コーテイングチョコが少し固めになったところで、それを糊にしてくっつけていきます。たっぷりつけるとしっかり固定できます。

  
• 11

  10センチのリングクッキー（イチゴ＆抹茶）に20～25個のポンポンチョコをそれぞれトッピングしました。
  残りで小さいクッキー3～5個分できました。

  
• 12

  粉砂糖パラパラして出来上がり。

  
• 13

  13センチの箱に入れてプレゼント。

  
• 14

  英字新聞等をくしゃっとリボン状にして緑の葉っぱガーランドと麻紐で巻きました。