抹茶香るもっちり大納言蒸しパン

下準備

薄力粉とベーキングパウダーは合わせて2回ふるっておく。

作り方

• 1

  小さめのボウルに抹茶とお湯を少しづつ入れ、よく溶かしておく。

  
• 2

  卵にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる。

  
• 3

  ２に１を少しづつ加え、泡立器でよく混ぜる。さらに牛乳も加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ふるっておいた粉類を加え、泡立て器でさっくり合わせるように混ぜる。

  
• 5

  太白胡麻油を少しづつ加え、その都度泡立て器でさっくりと合わせる。

  
• 6

  ココットにグラシンカップを敷き、５の生地を8分目程度に流し入れ、かの子大納言を適宜散らす。無水調理鍋に水を2㎝程度入れて沸騰させる。蒸し板にココットをセットし、やけど防止の為、一旦火を止めてから無水調理鍋に入れ、蓋をして強火で15分間程度蒸す。

  
• 7

  竹串を刺して生っぽい生地がつかなければでき上がり。

  
• 8

  抹茶の香りが引き立つ、もっちり蒸しパンの出来上がりです。