ほうじ茶練乳のかき氷

下準備

・ブレンダーは濡れていると上手く氷が砕けないので、しっかり乾かしておきます。
・かき氷を乗せるお皿は冷蔵庫で冷やしておきます
・氷は市販のものでは固すぎるので、家庭用冷凍庫で作った氷を使用します

ほうじ茶の練乳を作る

• 1

  鍋に牛乳200mlとほうじ茶の茶葉を入れて中火にかけ、しっかり色が出るまで煮る。

  
• 2

  茶こしで漉す

  
• 3

  2の分量を量る

  
• 4

  400gになるまで牛乳を足す

  
• 5

  グラニュー糖を加える

  
• 6

  中火にかける

  
• 7

  焦げ付かないように、たえずゴムベラで混ぜながら火にかけ続ける

  
• 8

  半分くらいの量に減るまで煮詰める

  
• 9

  瓶に入れて冷ます

  

作り方

• 1

  冷凍白玉はお好きな量を水に浸して、レンジで解凍する

  
• 2

  ブレンダーに氷を入れて蓋をする

  
• 3

  ICE CRUSHのボタンを押す

  
• 4

  自動で止まったら砕けた氷を取り出す

  
• 5

  解凍した白玉を乗せる

  
• 6

  しっかり冷ましたほうじ茶練乳をかける

  
• 7

  できあがり