カラフルな手打ち麺で絶品パスタ

ほうれん草のフェットチーネ

• 1

  ボールに強力粉、ほうれん草パウダー、卵、塩を入れてなめらかになるまでこねる。

  
• 2

  ラップにくるんで30分間、常温で寝かせる。

  
• 3

  麺棒で２ｍｍ厚さに伸ばす。

  
• 4

  生地を４つに折りたたむ。

  
• 5

  ８mm幅にカットする。

  
• 6

  パスタ生地の出来上がり。

  
• 7

  沸騰したお湯で3～4分茹でる

  
• 8

  お好みのパスタソースで和える。
  ＊クリームソースがオススメ！

  

にんじんのオレキエッテ

• 1

  ほうれん草のフェットチーネと同様ににんじんパウダーを入れて生地をこねて30分ねかせる。
  1cm角ぐらいにちぎり、親指で耳たぶのような形にする。

  
• 2

  パスタ生地の出来上がり。

  
• 3

  沸騰したお湯で7～8分茹でる。

• 4

  お好みのパスタソースで和える。
  ＊ミートソースがオススメ！

むらさきいものファルファッレ

• 1

  ほうれん草のフェットチーネと同様にむらさきいもパウダーを入れて生地をこねて30分ねかせる。
  麺棒で2ｍｍ厚さに伸ばし、3cm角に切る。

  
• 2

  中央の両端をひだができるようにつまみ、リボンの形にする。

  
• 3

  パスタ生地の出来上がり。

  
• 4

  沸騰したお湯で3～4分茹でる。
  冷水にあててしっかり水気を切る。

• 5

  お好みの野菜、オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒で味を調える。
  ＊今回の具はベビーリーフ、紅芯大根、プチトマト、アヴォカド、スナップえんどう、ボイルエビを使用しました。