ポテトフレークを使った、もちもちのフォカッチャです。夏野菜をトッピングしてカラフルに!
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準強力粉、薄力粉、砂糖、クレイジーソルト、イーストをボウルに入れ、軽く混ぜる。
ギャバンポテトフレークに、お湯を少しずつ加えて、ゴムべらで滑らかに練る。
2のマッシュポテト、牛乳、水、オリーブオイルを加え、ゴムべらで混ぜた後、手でまとめる。
ペストリーボードに出し、薄い膜ができるまで捏ねる。
ボウルに戻し、濡れ布巾をかけて、2～2.5倍になるまで発酵させる。
（ここまで、ホームベーカリーを使っても）
6等分にして丸め、ベンチタイム20分。
オーブンを210℃に予熱する。
ベンチタイム中に、野菜をカットしておく。
平たく伸ばして、野菜をのせ、黒胡椒、オリーブオイルを回しかける。
オーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。
（ご家庭のオーブンによって、焼き時間は調整してください）
焼き上がったら、ワックスペーパーなどに包んで完成。
数量：6個分
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「夏野菜のポテトフォカッチャ」きょこ
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