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9/24(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ウェディングアイシングクッキー

ウェディングアイシングクッキー

甥っ子の結婚式のお祝いに作りました。
クッキー生地は、お雛様のアイシングクッキーの作り方と同じです。


アイシング

  • 1

    メレンゲパウダーと粉糖をふるいにかける。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 2

    水を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
    ツヤがでるまでよく混ぜる。ハンドミキサーを使っても良い。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 3

    好みの色を作る。
    Wilton 8カラーセット(イエロー・ブラウン・グリーン)、
    Wiltonビビッドジェルカラ−セット(マゼンダ・ティ−ル)、
    Wilton ホワイトアイシングカラーを少量、爪楊枝に付けて好みの色を作る。
    アウトラインは、ヘラで持ち上げると角がおじぎするくらいの、やや固めに練る。
    ベース用には、ヘラですくうと流れ落ちた跡が5秒で消えるように練る。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 4

    OPPシートでコロネを作り、アイシングを入れ、アウトラインを書く。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 5

    ベースを塗る。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 6

    ベースを塗り、半日以上乾かしてから模様を書く。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 7

    バラのアイシングパーツを絞る。
    フラワーネイルに、クッキングペーパーを張り付け、
    コロネに絞り口金101゜バラ 4.5mmをセットして、水色のアイシングを入れる。
    円錐状に芯になる部分を絞る。芯の周りに1週絞ってから、花びらを絞っていく。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 8

    葉っぱを絞る。(クッキーに直接絞っても良い。)
    先端部分を「v」の形にカットして、グリーンのアイシングを入れ、3回上下をしながら好みの大きさまで絞ったらすーっと手前に力を抜きながら引く。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 9

    模様やメッセージを書き、アラザンを飾る。
    乾いたバラパーツの裏側に固めのアイシングをつけて、乾いたアイシングクッキーに接着する。
    パーツが余っていたら、密閉容器にシリカゲルと一緒に保存する。

    ウェディングアイシングクッキー

ラッピング

  • 1

    個包装用ガス袋にシート乾燥剤とクッキーを入れ、シーラーでとめる。

    ウェディングアイシングクッキー
  • 2

    クリスタルBOXにホワイトの紙パッキンを入れ、クッキーを並べる。後ろにマスキングテープを輪にして張り付けるとずれてこない。
    リボンやシールでラッピングする。

    ウェディングアイシングクッキー

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