税抜6,000円以上のご購入で送料200円&クール便200円!

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

リッチロカボチョコマフィン

リッチロカボチョコマフィン

小麦粉不使用で低糖質、濃厚なのにヘルシー♪甘いものを控えている時にもオススメです♪


下準備

卵、バターは室温に戻しておく。

作り方

  • 1

    卵白にラカントの半量を加え、電動泡立て器の高速で1分くらい泡立てる。角がたったら低速に変えて、30秒泡立てキメを整える。

    リッチロカボチョコマフィン
  • 2

    別ボウルにバターとラカントを加え、泡立て器ですりまぜる。卵黄を2回に分けて加え、都度混ぜる。

    リッチロカボチョコマフィン
  • 3

    チョコレートと生クリームを合わせて、湯煎か電子レンジで溶かしておく。IHの場合、ボウルに入れて保温だと5分くらいで溶けます。

    リッチロカボチョコマフィン
  • 4

    2のボウルにスイーツ粉、ココアパウダー、ミルクチョコパウダーを合わせて振るい入れる。生クリームも加えて、ヘラで切るように混ぜる。溶かしたチョコも加えさらに混ぜる。

    リッチロカボチョコマフィン
  • 5

    泡立てた卵白を2~3回に分けて加え、都度さっくりと混ぜる。チョコチップ、ナッツを加えて混ぜる。

    リッチロカボチョコマフィン
  • 6

    型に生地を入れ、お好みでアーモンドをのせる。型をトントンとゆらして空気を抜く。180℃のオーブンで20分くらい焼く。竹串を刺して焼き加減を確認する。

    リッチロカボチョコマフィン
  • 7

    完全に冷ましたら、お好みで粉糖をふる。

    リッチロカボチョコマフィン
このレシピがぴったりのラッピング

このレシピの材料

数量:ミニカップ6~7個分

  • ▼材料
  • ココアパウダー … 小さじ2
  • 大豆と米糀のスイーツ粉 … 70g
  • ミルクチョコパウダー … 大さじ1
  • ラカント … 30g
  • バター … 30g
  • 卵黄 … 1個分
  • 卵白 … 1個分
  • 生クリーム … 60g
  • チョコレート(ハイカカオがオススメ) … 40g
  • 生クリーム(チョコ用) … 小さじ2
  • ピーカンナッツ … お好み
  • チョコチップ … お好み
  • アーモンドスライス … お好み
  • 粉糖 … お好み

使用する道具

  • 泡立て器
  • ボウル
  • ヘラ

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ぐでこさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

ぐでこさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「リッチロカボチョコマフィン」ぐでこ

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る