爽やか☆レモンミントグラニテ

レモンミントグラニテ

• 1

  レモンに塩をすりこみながら皮を洗い、カットしてレモン汁を絞る。

  
• 2

  白い部分が入らないように薄く皮を剥き、千切りにする。

  
• 3

  薄く半月上にスライスし、バットの上にラップをひき、少しずつずらしながら重ねて冷凍庫で固める。

  
• 4

  鍋に水とグラニュー糖、レモン皮を加え軽く加熱して、グラニュー糖を溶かす。完全に冷めたらお好みでグランマニエを加える。

  
• 5

  バットやタッパーに入れ冷凍庫で周囲が固まり始めるまで1時間ほど冷やす。

  
• 6

  フォークでかき混ぜ、30分後に再び取り出し混ぜ、みぞれ状にする。

  
• 7

  数回繰り返し、固まり始めたらミントのみじん切りを加える。

  
• 8

  よく冷やした器にグラニテを盛り、冷凍レモンとミント、ピックを飾る。