抹茶のグラデ*レアチーズ

下準備

粉ゼラチン5gを大さじ1の水でふやかす。

作り方

• 1

  クリームチーズを柔らかく練る。
  レンジでチンでも○

  
• 2

  グラニュー糖→ヨーグルト→レモン汁の順に加えてよーく混ぜる。

  
• 3

  生クリームを加えて混ぜる。

  
• 4

  ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒ほどチンして溶かし、加えて混ぜる。

  
• 5

  湯煎にかけて生地を緩くする。

  
• 6

  4つに分ける。
  1つ130ｇ程度でした。

  
• 7

  抹茶を茶こしでふるいいれ、湯煎にかけながらよく混ぜ溶かす。

  
• 8

  ４つの色を作ります。
  参考までに
  ＊抹茶なし
  ＊抹茶小1
  ＊抹茶大1.5
  ＊抹茶2.5 程です。
  目安なので色を見て調整してください！

  
• 9

  濃い抹茶から流す。
  流したら表面をならして冷蔵庫で5分ほど置き表面をかためる。
  これをグラデーションになるように流して固めるを繰り返す。
  → 繰り返し使えるオーブンシートをはみ出してしくと、型から出すときに楽です。

  
• 10

  冷蔵庫で6時間ほど冷やし固める。

  
• 11

  完成♡♡
  型から出す時は濡れタオルをレンジで30秒ほどチンしてあたため、周りを少しとかすと取れやすいです。
  カットする時も、包丁をあたためてからカットすると断面が綺麗♡