“洋ナシのパン”という名のフランス・アルザス地方の伝統菓子で、主に11月の終わりからクリスマスにかけて食べられています。
パン屋のベラベッカはつなぎの生地が多めですが、こちらはドライフルーツやナッツをどっさり入れてよりお菓子らしい味わい。薄くスライスして毎日少しずつ食べてください。
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「ベラベッカ」木村成克
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