ハロウィン*カボチャのチーズテリーヌ

下準備

*クリチは常温に。
*サワークリームも常温に。
*形にシートをしいておく。

材料にカボチャペーストがありますが、ない方は生のカボチャの皮をとり1口大にカットし、水にくぐらせて熱帯容器にいれ、レンジで柔らかくなるまでチン。フードプロセッサーにかけるか、フォークで潰し、こして出来上がり。

カボチャチーズテリーヌ

• 1

  ビスケットチップココアを袋に入れて粉々に砕き、溶かした無塩バターをそこに加えてよく揉む。
  型に敷きこみ、冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  ボウルにクリチを入れてゴムベラで滑らかになるまでねる。
  更にサワークリームも加えてねる。
  →チーズが常温になってなかったら、レンジで30秒ほどチンしても○

  
• 3

  グラニュー糖を加えてザラザラが無くなるまでよくねる。

  
• 4

  溶き卵を加えてホイッパーで混ぜる。

  
• 5

  バニラペーストを加えて混ぜる。

  
• 6

  生クリームを加えて混ぜる。

  
• 7

  カボチャペーストを加えて混ぜる。

  
• 8

  コーンスターチを茶こしでふるい入れ、混ぜる。

  
• 9

  キルシュをお好みで加えて混ぜる。

  
• 10

  こす。

  
• 11

  型に流し、160度で55〜60分
  湯せん焼きする。
  →各家庭のオーブンで異なるので、様子を見て調整してください。

  
• 12

  焼き上がりはクーラーに乗せて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やしておく。

  

飾り用カボチャチップ

• 1

  カボチャを2mm程度に薄切りする。

  
• 2

  平皿に並べてラップをせずにレンジで2分チンする。
  裏返しにし、更に1分。

  
• 3

  写真程度になればOK！
  まだ水分がありそうな時は更に1分ずつチンして水分を飛ばしてください。
  出来たらグラニュー糖を仕上げにふりかける。

  

飾り用 おばけカボチャクッキー

• 1

  お好きなクッキー生地を作る。
  丸型で普通に型抜きをし、
  写真のように左と右に半分ほど型を押し付けて模様をつける。

  
• 2

  180度で12.3分焼く。

  
• 3

  チョコペンで顔を書く。

  
• 4

  おばけ生クリームに付ける顔も
  クッキングシートにチョコペンで書いて作っておく。

  

仕上げ

• 1

  生クリームを震わせながらおばけのように絞る。
  綺麗でなくても顔を貼るので大丈夫。

  
• 2

  生クリームにチョコペンで作っておいた顔を貼り付け、お好みの場所におばけカボチャクッキーとカボチャチップをのせる。

  
• 3

  ラズベリーやローズマリーを更に飾り付ける。
  ベリーは冷凍を溶かしたものです！
  完成〜♡