ペッパーカーカ　

作り方

• 1

  粉類（薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンパウダー・カルダモンパウダー・ジンジャーパウダー・砂糖）をフードプロセッサーに入れ、数回スイッチのオン・オフを繰り返す。（粉類を振るう代わり）

  
• 2

  バターを加え、撹拌し生地がさらっとなったら水分（キャラメルシロップ・水）を加え攪拌し、ひとかたまりになったら取り出す。
  ビニール袋に入れて一晩寝かせる。

  
• 3

  生地をなるべく薄く伸ばし、型抜きして天板に並べる。

  
• 4

  箸で穴を開ける。
  箸をさし込みクルクルと混ぜると綺麗な穴があきます。170℃に予熱したオーブンで10分間前後焼く。

  
• 5

  クッキーが冷めたら、アイシングして紐を通して出来上がり。

  

ロイヤルアイシング

• 1

  粉糖・メレンゲパウダー・水をボウルに入れ混ぜ合わせる。

  
• 2

  ハンドミキサーに持ちかえ、ツノがお辞儀する程度に攪拌する。

  
• 3

  絞り出し袋に入れ冷めたクッキーにアイシングする。

  
• 4

  素敵なクリスマスを！
  そして幸せな新年をお迎えください＾＾