ノンオイル♪温めて食べる濃厚チョコシフォン

下準備

オーブン余熱180℃にしておく

チョコシフォン

• 1

  ダークチョコレートを粗めで良いのできっておく(板チョコなら手で割るくらいで良いです)
  分量の熱湯を注ぎ、１分程そのままおいてチョコレートを溶かす

  
• 2

  ホイッパーで滑らかになるまで混ぜる

  
• 3

  卵黄を加えて、ホイッパーでよく混ぜる

  
• 4

  薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜる

  
• 5

  粉気がなくなったら、混ぜるのをやめておいておく

  
• 6

  別のボールに卵白、グラニュー糖全量、レモン汁を入れてハンドミキサー高速で泡たてる

  
• 7

  角が立つまで泡たてる

  
• 8

  全体をホイッパーで均一に混ぜる

  
• 9

  8の一部を5に加えてホイッパーでよく混ぜる

  
• 10

  9を8のボールに返してゴムベラでメレンゲのむらがなくなるまでよく混ぜる

  
• 11

  少しさらっとするまで

  
• 12

  型に流し、オーブン180℃で30分焼く

  
• 13

  焼き上がり

  
• 14

  逆さにして冷ます

  
• 15

  冷めたらペティナイフでサイド→底とはがして中円はナイフを使わなくても型をぐるっとひねるとはがれます

  

仕上げ

• 1

  カットしたら600wのレンジで10秒ほど温めてバニラアイスをそえる

  
• 2

  いちごや生クリームでデコレーションしても