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雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄

雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄

子どもが見て楽しんで食べて笑顔になるような可愛らしく美味しい雪だるまショートケーキです!!


下準備

粉をふるっておく
牛乳、バターはあわせて溶かしておく

作り方

  • 1

    全卵をときほぐしたら砂糖、トリモリン(固ければ少し湯煎)を加えて湯煎で一肌になるまであたためる。白っぽくリボンが消えないくらいまで泡立てていく。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 2

    薄力粉を加えてさっくり合わせていく。生地の一部を熱めの牛乳バターに入れて合わし生地全体にかけて手早くあわせる。
    型に流して高い位置から2回ほど落として空気をぬく。
    180℃のオーブンで40~
    中心部までしっかりひがはいったらOK。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 3

    あら熱がとれたらスライスしていく。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄

仕上げ

  • 1

    使用するボールやお椀にラップをしいておく。
    15㎝のジェノワーズの中心部セルクルorフリーハンドで円に切り抜きそれをボールへ
    残っているわっかのジェノワーズもサイズを微調整してしきこむ。
    ふちを何ヵ所か切り込みをいれるとよりしきこみやすいです。
    全体にシロップをぬる
    (シロップは簡単にガムシロップを水でといたものを使用。
    少しレモン汁を加えると爽やかになりオススメです)

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 2

    固めにたてておいた生クリームを少量加えて苺をしき生クリームでサンド。平らにする。
    ※生クリームは緩めだと崩れやすいのできをつけましょう。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 3

    そこにサイズを合わせたジェノワーズをのせます。少し押してシロップをたっぷりつけて先ほどと同じように生クリーム→苺→生クリームでのせていきます。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 4

    ※苺の向きは合わせておけば断面もきれいです。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 5

    最後の生クリームをのせたら平らにします。
    12㎝のジェノワーズをのせます。
    サイズはカットなどして微調整してぴったりにします
    中側の方にはシロップをぬりましょう。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 6

    表面が乾燥しないようにラップで包んで冷蔵庫で休ませます。
    今回は30分程休ませました。
    その間に苺や飾りの用意をしましょう。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 7

    ボールから取り出すときは崩れないようにきをつけましょう。
    形が崩れても多少なら手のひらで整えられます。
    全体にシロップをぬったら生クリームで下塗りをします。
    本塗りはナッペ、パレットでツノをたたせる、絞るなど様々なので自分だけのデコレーションも楽しめます☆

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄

仕上げ

  • 1

    わたしはナッペで仕上げしました!
    今回の飾りで使用したのはこちら!
    クッキー生地はフリーハンドで帽子、手袋、鼻、目を用意しました。
    コーティングチョコはブラックチョコ、ホワイトチョコ、ストロベリーチョコです。

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 2

    飾る前に軽く粉糖をふります
    付けるとき飾りが滑りやすくなるのでパレットで少しクリームをつけたりすると外れずしっかりくっつきます!
    これで完成です!

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄
  • 3

    余った材料でカップショートケーキなども作れます
    雪だるまさんのデコレーションも自由自在なので様々なフルーツや市販のお菓子で飾っても可愛いですね

    雪だるまさんのクリスマスケーキ⛄

このレシピの材料

数量:ジェノワーズ→12,15㎝1台ずつ・雪だるまさんケーキ12㎝

  • ジェノワーズ
  • 全卵 … 3個
  • グラニュー糖 … 95㌘
  • トリモリン … 10㌘
  • 薄力粉 … 95㌘
  • 牛乳 … 20㌘
  • バター … 20㌘

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