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cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

【VD2018】クッキークランチマフィン

【VD2018】クッキークランチマフィン

砕いたクッキーを混ぜ込んだザクザク食感のマフィンです。
型の大きさにもよりますが、通常の型では6個程できます。
クッキーはどんなものでも大丈夫ですが、オレオなどを使うのがおすすめです。


下準備

バターと卵は室温に戻しておき、薄力粉はふるっておく。

マフィン生地

  • 1
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    ボールにバターと砂糖を入れ、泡立て器で擦り混ぜる。

  • 2
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    卵をといて、少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
    *このとき、卵を室温に戻しておかないとバターと分離してしまうので、割る前にぬるめのお湯に浸けたりして、室温に戻しておきます。

  • 3
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    牛乳を加えて再び混ぜる。

  • 4
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    ふるっておいた薄力粉を加え、ゴムベラでサックリと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  • 5
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    砕いたクッキーを加えて混ぜる。

  • 6
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    型の8分目くらいまで生地を入れる。

  • 7
  • 【VD2018】クッキークランチマフィン

    180度のオーブンで約30分焼き、粗熱をとったら完成♪

このレシピの材料

数量:約6個

  • マフィン生地
  • バター … 90g
  • 砂糖 … 140g
  • 牛乳 … 100ml
  • 卵 … 2個
  • 薄力粉 … 220g
  • 砕いたクッキーなど … 5枚

使用する道具

  • ボール
  • 泡立て器
  • ゴムベラ

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