ドライフルーツたっぷり♪米粉のココアビスコッティ

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グルテンフリーでオイルフリー!ザクザク食感が楽しい、ドライフルーツの美味しさいっぱいのヘルシーなビスコッティです♪

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注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
98.0kcal	2.5g	4.8g	15.5g	14.2g	1.3g	0.1g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1本分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	－	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

作り方

1
くるみとアーモンドを軽くローストしておきます。
150～160℃くらいのトースターで5分間くらい。
焦げないように気をつけてくださいね！
2
アーモンドは半割りに。
くるみはパキパキ手で砕いておきます。
3
いちじくも小さくカット。
4
米粉・ココア・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
5
卵・砂糖・塩を合わせてホイッパーで混ぜます。
6
ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類を入れてたたみ込むように合わせていきます。手応えが重いですが、粉気が無くなるまで頑張ってくださいね♪
7
次にフルーツとナッツを入れて、均等に散らばるように合わせます。
オーブンを180℃に予熱します。
8
天板にシルパット（またはオーブンシートなど）を敷いて、生地を1～1.5cmくらいの厚さに広げていきます。
ベタつくので、水かオリーブオイル（分量外）を手に付けながら作業するとやりやすいですよ♪
端はカードなどで形を整えます。
9
こんな感じ♪
まずは180℃のオーブンで20分間程焼きます。
10
焼けたら取り出し、軽く粗熱を取ってから、1～1.5cmくらいの厚さにカットします。
11
再び天板に並べ、160℃に落としたオーブンで、片面15分間ずつ焼きます。
最後に、底だった面を下にして、立てて並べ、100℃のオーブンで10分間乾燥焼きして、できあがり！
12
ナッツとフルーツぎっしり！
コーヒーにも紅茶にも合いますよ♪