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10/15(火)16:00まで

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

花ちぎりパン

花ちぎりパン

春の花のリースのイメージで、ピンクと緑の2色の生地でパンを作りました。
見た目はスイートでラブリーですが、味はほのかな甘みです。
食事パンとして、お花見のお伴にしてくださいね。


下準備

バターを常温に戻す
牛乳を人肌に温める
型に油脂(分量外)を塗っておく
オーブンを170℃に予熱する

作り方

  • 1

    強力粉から牛乳までを合わせて、混ぜ、捏ねます

    花ちぎりパン
  • 2

    粉っぽさがなくなったら、バターをくわえて、さらに捏ねます

    花ちぎりパン
  • 3

    生地がなめらかになったら、2等分します

    花ちぎりパン
  • 4

    イチゴパウダーを水で溶き、片方の生地にくわえて、色が均一になるまで捏ねます
    抹茶パウダーを湯で溶き、残りの生地にくわえて、色が均一になるまで捏ねます

    花ちぎりパン
  • 5

    それぞれの生地をボウルに入れ、蓋をして、1次発酵させます

    花ちぎりパン
  • 6

    2倍にふくらんだら、1次発酵終了です

    花ちぎりパン
  • 7

    各生地を8等分して(合計16個)、丸め、濡れ布巾をかけて、15分間休ませます

    花ちぎりパン
  • 8

    丸めなおして、色が交互になるように8個ずつ型に入れ、蓋をして、2次発酵させます

    花ちぎりパン
  • 9

    型の縁までふくらんだら、2次発酵終了です

    花ちぎりパン
  • 10

    170℃に予熱したオーブンで、20分焼きます

    花ちぎりパン

作り方

  • 1

    エンゼル型がひとつしかなかったので、もうひとつは15㎝丸型の中央にセルクルを置いて代用しました

    花ちぎりパン

作り方

  • 1

    お花見のお弁当に。
    おかずの色味が寂しくても、このパンを入れるだけで、華やぎます。

    花ちぎりパン
  • 2

    cottaコラム「お花見にもぴったり♪春のパンレシピ」もぜひご覧ください。
    お花見や春のピクニックにぴったりなパンのレシピについてお話しています。

このレシピの材料

数量:14㎝エンゼル型2台分

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