メッシュなあんぱん 〜 桜×粒あん 〜♡

作り方

• 1

  HBをパン生地コースでスタート。（イーストは所定の位置へ）

  
• 2

  一次発酵が終わったら、ガス抜きをし、4分割し、ベンチタイム15分。

  
• 3

  13×10cmの長方形に伸ばします。

  
• 4

  真ん中に、桜あんと粒あんを置き、左右に6本の切り込みを入れる。

  
• 5

  左→右 と、編んでいく。
  （斜め下に向けて編む）

  
• 6

  一番最後は、生地をしっかり閉じる。

  
• 7

  40℃約20分、二次発酵。

  
• 8

  1.5倍に膨らんだら、ドリュールを塗る。

  
• 9

  180℃13〜15分焼く。

  
• 10

  断面図です。
  TOP写真は桜の花の塩漬けを飾りました。