ゆめちからのたんぱくの高さは、山型食パンには欠かせません。
しかし、パンチを入れることによりさらに窯伸びをよくするには、伸展性のある生地であることも重要です。
その2つをあわせ持つ「ゆめちからブレンド」は、水分の入りもよく、理想的な山型食パンが焼ける小麦粉です。
また、上に伸びることによって、食感もサクみが程よく、トーストすると軽く食べることができます。
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「イギリスパン」森本まどか
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