さっぱり爽やか紫蘇ジュース

作り方

• 1

  赤紫蘇の葉を1枚ずつ摘み取る。

  
• 2

  水できれいに洗う。

  
• 3

  ざるでよく水気を切る。

  
• 4

  沸騰した湯に入れ、再沸騰したら5分煮出す。（葉は緑色になります）

  
• 5

  ざるで濾す。（へらで押してよく絞ってください）

  
• 6

  煮汁を鍋に戻し、煮立ったらグラニュー糖を入れる。

  
• 7

  あくを取りながら5分煮る。

  
• 8

  りんご酢を入れてひと煮立ちさせて、火を止める。（酢を入れるときれいな色になります）

  
• 9

  粗熱を取ったら消毒した瓶に移す。（冷蔵庫で半年ほど保存できます）

  
• 10

  水やソーダで4～5倍に薄めて飲むのが定番。

  
• 11

  ヨーグルトにかけるのもおすすめです。