ラズベリーとマンゴーのゼリー

ゼリーを作る

• 1

  ゼリアガーフリージングと細目グラニュー糖をホイッパーでよく混ぜる。
  ※ここでよく混ぜておかないとダマになりやすくなる。

  
• 2

  鍋に分量の水を入れて1を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜる。

  
• 3

  弱めの中火で約2分間加熱し、ふつふつしてきたら火を弱めて約1分間加熱を続け、ゼリアガーフリージングをよく溶かす。

  
• 4

  とろみが出てきたらピューレを少しずつ加えて、ホイッパーでよく混ぜながらさらに1分間加熱する。

  
• 5

  粗熱をとり、注ぎやすい容器に移し、ゼリースタンドパックに注ぎ入れる。

  
• 6

  1つは蓋のラインまで、もう1つは半分まで注ぎ入れる。

  
• 7

  蓋のラインまで入れたほうは、シーラーでしっかり密封する。

  
• 8

  氷水を入れたバットの中で冷やしてから、冷凍庫に入れて冷やす。
  半分入れたほうはクリップで留めておく。

  
• 9

  1～4と同じ工程でもう1つのゼリーを作り、ゼリーが半分固まった上に流し入れる。
  ※好みのフレーバーをお使い頂く場合は、砂糖や水の量を適切に調整してください。

  

食べ方

• 1

  シーラーで留めて、氷水を入れたバットの中で冷やしてから、冷凍庫に入れて冷やす。

  
• 2

  透明シールを貼ると可愛く仕上がります。

  
• 3

  ゼリアガーフリージングは冷凍して作り置きできます。
  出来上がったら冷凍庫にストックしておくと、いつでも食べられて便利です。
  冷凍されたままでもアイスキャンディーのようで美味しいです。

  
• 4

  お弁当と一緒に持っていけば保冷剤代わりにも。

  
• 5

  ゼリースタンドパックから直接スプーンですくって食べても。
  離水を抑えるため、解凍後も美味しく食べられます。

  
• 6

  ゼリースタンドパックから出して器に入れても。
  もちろん凍らさずに、そのままのゼリーとしても食べられます。