米粉スノーボールクッキー　ホワイト&ピンク

下準備

バターを室温で３０分。
薄力粉を振るっておく。
オーブン予熱１７０度。

スノーボールクッキー

• 1

  30分室温に戻したバターをボールに入れる。

  
• 2

  ハンドミキサー、ホイッパーどちらかで混ぜる。

  
• 3

  ボールにグラニュー糖を入れ混ぜる。グラニュー糖がとけるまで混ぜる。

  
• 4

  ３のボールに、アーモンドパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

  
• 5

  粉ふるいで振るった薄力粉と米粉を４に入れ、切るように混ぜる。切り混ぜすると、バターと粉が馴染んで、まとまってきます。

  
• 6

  粉ぽさがなくなったら、10g目安で、手のひらに生地をのせ、コロコロ丸めます。天板の上にシルパンか、クッキングシートを置き、その上に均等に並べます。

  
• 7

  170度に予熱したオーブンに、17分〜20分焼きます。

  

仕上げ粉糖

• 1

  いちご味は、粉糖15g、いちごパウダー５gを混ぜる。
  ノーマルは、粉糖15g。
  焼きあがったスノーボールクッキーが熱いうちに、
  お皿かバットに入れた粉糖の中に、クッキーを入れ、粉糖となじませる。

  
• 2

  箱やクリアボックスに入れると可愛いです。