トレスレチェ(3つのミルクのケーキ)ココア味

下準備

卵とヨーグルトを常温に戻す。
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを180℃に予熱する。

作り方

• 1

  ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐし、砂糖をくわえて、しっかり混ぜます。

  
• 2

  植物油をくわえて、しっかり混ぜます。

  
• 3

  ヨーグルトをくわえて、しっかり混ぜます。

  
• 4

  薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜます。

  
• 5

  型に流しいれ、型を軽く落として、余分な気泡を抜きます。

  
• 6

  180℃に予熱したオーブンで30分焼きます

  
• 7

  ボウルやコップなどにエバミルク、生クリーム、コンデンスミルクを注ぎ、よく混ぜます。

  
• 8

  ココアケーキをいったん型から取りだして、オーブンシートをはがして、型に戻し、フォークで細かく穴を開け、ミルクシロップをかけて、染みこませ、冷蔵庫でひと晩冷やします。（工程写真では、底取れ型を使っているため、シロップが漏れないように、型に新たにオーブンシートを敷いています。）

  
• 9

  型からケーキを取りだし、8分立てに泡立てた生クリームを塗ります。（型から取りだしにくい場合は、型に皿をかぶせて、ひっくり返します。）

  
• 10

  お好みで、刻んだチョコレートをちらします。

  
• 11

  cottaコラム「メキシコのミルクケーキ トレスレチェレシピ」もぜひご覧ください。
  詳しいレシピやアレンジについてもお話しています。