サクッとぷりっとふわっと!ハトシ

エビの下ごしらえをする

• 1

  むきえびの臭みを取るために、塩少々を加えて(分量外)もみ洗いする。

  
• 2

  さらに片栗粉も大さじ1ほど加えて(分量外)もみ洗いする。

  
• 3

  たっぷりの水で洗う。

  
• 4

  水が濁らなくなったらざるに取り、水気をキッチンペーパーで拭き取っておく。

  

フィリングを作る

• 1

  エビは包丁で粗めに刻む(食感が残るよう、あまり細かくしないほうがおすすめ)。

  
• 2

  はんぺんは袋の上から握ってつぶしておく。

  
• 3

  ボウルにエビ・はんぺん・軽く手でほぐしたカニカマを入れる。

  
• 4

  塩こしょうと片栗粉(大さじ1)を加えて全体を混ぜればフィリングの完成。

  

パンにフィリングを挟む

• 1

  サンドイッチ用食パンに、出来上がったフィリングの1/3量を挟む。できるだけパンの形に合うように成形する(手を水でぬらしてから作業するとくっつきにくくやりやすい)。

  
• 2

  上にもう一枚の食パンをのせたらギュッと強めに抑えてから5分間ほどなじませる。

  
• 3

  よく切れる包丁で半分にカットする。

  
• 4

  全てのパンを同じようにカットする。

  

揚げる(仕上げる)

• 1

  フライパンに油を入れ、180℃に温める。油の量はパンの片面が浸かる程度でOK！

  
• 2

  食パンをそっと油に入れて、まずはそのまま3分間揚げる。一切触らずそのまま揚げてください。

  
• 3

  3分間たったらひっくり返して、さらに2分間揚げる。

  
• 4

  こんがりときつね色に揚がったらしっかり油を切って、網にとる。

  
• 5

  食べやすいよう、お好みの形にカットする。

  

完成

• サックサクのパンに挟まれたエビはぷりっぷり！はんぺんのふわふわ食感と、ほぐされたカニカマの食感がとても楽しい一品です。ボリュームがあるので、パーティーにもピッタリ！

  

• フィリングにしっかり味がついているので、何もつけなくてもおいしいですが、粒マスタードもよく合うのでおすすめ！

  

• 簡単で食べ応え抜群なハトシ。ぜひ作ってみてくださいね。