生パウンドケーキ

作り方

• 1

  薄力粉はしっかりふるい、型にシートをしく。
  牛乳とバターは合わせてレンジでチンして溶かす。

  
• 2

  卵黄とグラニュー糖をボウルにいれ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる。

  
• 3

  チンした牛乳と無塩バターを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  薄力粉を加えてホイッパーでよく混ぜる。

  
• 5

  ハンドミキサーをつかって、卵白とグラニュー糖でしっかりしたメレンゲをつくる。

  
• 6

  八分立てほどで低速に切り替え、1～2分更に回してキメを細かくする。

  
• 7

  ④のボウルにメレンゲの3分の1を加えてホイッパーで優しく混ぜる。

  
• 8

  メレンゲのボウルに7を全て入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり素早く混ぜる。

  
• 9

  メレンゲの白がなくなったらOK！
  ※なるべく泡は消えないように気をつけて

  
• 10

  型に流し、表面をならす。
  170度予熱で25分焼く。

  
• 11

  焼き上がり型のままクーラーにのせて冷ます。

  
• 12

  生クリームにグラニュー糖、練乳、バニラビーンズペーストを加えて八分立てくらいにする。

  
• 13

  しっかり冷めたらケーキを型から外す。

  
• 14

  箸の太い方で横から穴を開ける。

  
• 15

  底にも3つ穴をあける。

  
• 16

  クリームを絞り袋に入れてゆっくりたっぷり注入していく。
  空けた穴全てからしっかり注入する。
  はみ出てきても気にしない。

  
• 17

  穴からはみ出してきたクリームをヘラでとり、上に粉糖をかける。
  完成♡