苺ミルクキューブパン

下準備

材料は室温にしておく。
オーブンは190度に予熱。
型にショートニングなどのオイルを塗っておく。

パン生地

• 1

  ミルクパン生地の材料をホームベーカリーに入れ２０分間捏ね上げます。取り出したら
  大きめのボウルに入れラップをし３５度程度の場所で
  約２倍の大きさになるまで40分程度、一次発酵させます。

  
• 2

  苺パン生地も、ミルクパン生地同様にします。
  食紅の量は好みで調節して下さい。

  

形成・焼成

• 1

  一次発酵が終わった生地は軽くガス抜きをして
  ２等分にして丸めなおし
  生地がふんわりするまで１５分程度ベンチタイムを取ります。

  
• 2

  苺パン生地も同様にしてください。

  
• 3

  ベンチタイムが終わったら
  ２０ｃｍ程度の長方形に伸ばします。

  
• 4

  苺パン生地も同様です。

  
• 5

  ミルクパン生地に苺パン生地を重ねて
  三つ編みが出来るように上の部分を１ｃｍ程度残して
  3等分にします。

  
• 6

  １本、１本の生地をねじってから

  
• 7

  三つ編みにしていきます。残りの生地も同じようにしておきます。

  
• 8

  準備していた方にふんわりと詰めて蓋をし
  35度の乾燥しない場所で
  ４０分程度二次発酵させます。

  
• 9

  パン生地が８分目くらいまで上がってきていたら二次発酵終了です。

  
• 10

  １９０度に予熱したオーブンで２５分焼成します。
  焼き上がったら網に取り出し
  粗熱が取れるまで冷まします。

  
• 11

  模様は切ってからのお楽しみ！色んな模様に出会えます。
  焼き上がったパンは乾燥しないように袋などに入れ美味しく食べれるうちに食べきってください。