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9/30(水)16:00まで

cotta

☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆

☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆

バレンタインにいかがでしょう?
特別な型がなくても、お家にある空き瓶などを使って簡単スイーツ作り。
美味しいホワイトチョコレートにクリームチーズを合わせたコクのある滑らかプリンです。
*
今回は、白く、絹のような光沢がある程よい甘さのホワイトチョコレート「cotta カカオバリー ピストールブランサタン(W)」を使用し、
ほんのりとしたホワイトチョコレートの酸味と程よい甘味に、クリームチーズの酸味を重ねることにより、適度な甘酸っぱさを演出したプリンに仕上げました。
*
アレンジ!
*
丸型のケーキ型にグラハムビスケットのボトムを作り生地を流し込むとケーキにも変わります。
(下記作り方参照)

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

クリームチーズ、生クリームは常温に戻しておく。
60℃のお湯を用意しておく。

作り方

  • 1

    材料を用意する。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 2

    60℃くらいのお湯を準備する。
    熱湯で溶かすとチョコレートが分離したり、固まったりするので、注意する。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 3

    2の湯煎でゆっくりと溶かす。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 4

    滑らかになるまで、混ぜる。
    ☆空気を入れない様に。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 5

    別のボウルにクリームチーズを入れ泡だて器でクリーム状にする。
    少し固い場合は、40℃くらいのお湯にあてながら混ぜると柔らかくなる。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 6

    生クリームを3回に分けて入れる。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 7

    ぽってとするまで、よく混ぜ合わせる。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 8

    7に4を混ぜ合わせる。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 9

    きめ細かく、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 10

    カルーアコーヒーリキュールを小1入れる。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 11

    空き瓶など、ガラス容器に入れる。(写真は50㎖用)
    WECK Mold Mini 35ml の(商品コード:087094

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 12

    完成!☆ラピング☆には
    ・ハートプリモ4 ホワイト&レッド 商品コード:062832
    ・ハートプリモ8 レッド&ホワイト 商品コード:062836
    ・帯シール エンゼル(2色)商品コード:063514

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 13

    アレンジ!「ホワイトチョコレートのチーズケーキ」
    溶かしたチョコレートにクリームチーズを混ぜ合わせ、ボトムに流し込み固めるだけで、ムースの様な滑らかな絶品のケーキに。
    丸型15㎝ケーキ型 1台
    グラハムビスケット80g/無塩バター40g/ カカオバリー ピストールブランサタン(W)200g/クリームチーズ200g/生クリーム100㎖/カルーアコーヒーリキュール小2
    *
    ・ポリ袋に、グラハムビスケットを割り、無塩バターを入れ、しっとりするまで混ぜあわせる。
    ・クッキングシートを引いたケーキ型に入れボトムを作る。冷蔵庫で1時間冷やす。
    ・後は、チーズプリン(上記参照)を作り、ボトムに生地を流し入れ冷蔵庫で2時間冷やす。
    ・型から出して、お好きなエディブルフラワーをトピング。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆
  • 14

    スクエア型で作って、カットしても可愛い!
    カルーアコーヒーリキュールの代わりに、チェリーのお酒キルシュ酒を使っても美味しく仕上がります。

    ☆ホワイトチョコレートのチーズプリン☆

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