宮崎のご当地スイーツ!チーズまんじゅう

下準備

・バターと卵を常温に戻しておく
・薄力粉をふるっておく
・オーブンを190℃に予熱しておく

作り方

• 1

  バターをホイッパーでやわらかくする。

  
• 2

  グラニュー糖を入れてすり混ぜる。

  
• 3

  卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜる。

  
• 4

  ふるった薄力粉を入れて混ぜる。

  
• 5

  6等分して丸める。

  
• 6

  クリームチーズを6等分して丸める。

  
• 7

  ラップに1個分の生地を乗せて上からもラップをかけて挟み、手で押さえて直径8cmの丸になるまで伸ばす。

  
• 8

  上のラップをはがして、中心に丸めたクリームチーズを乗せる。

  
• 9

  ラップごと手の上に乗せて包んでいく。

  
• 10

  生地を持った手をカップ状にくぼませて、クリームチーズの部分を押し込むと包みやすくなります。

  
• 11

  回しながらラップで挟む動作を繰り返すと、簡単にきれいに包めます。

  
• 12

  おしりの部分をしっかり閉じる。

  
• 13

  おしり部分を下にして天板に並べ、卵液を刷毛で塗る。

  
• 14

  190℃に予熱したオーブンで　20分焼く。

  
• 15

  断面はこんな感じになります。できたてはチーズがやわらかくてまわりがサクサク。時間が経ってしっとり馴染んだ状態もおいしいです。