ミニバラマーマレードマドレーヌ

下準備

・Aの薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・バターを溶かしておく。

作り方

• 1

  卵を溶きほぐし、グラニュー糖と塩を入れて混ぜる。混ざればOK。泡立てない。

  
• 2

  はちみつも加えて混ぜる。

  
• 3

  ふるったAを入れて、粉気がなくなるように混ぜる。

  
• 4

  溶かしバターを3回に分けて加え入れ、よく混ぜる。

  
• 5

  絞り袋に入れて冷蔵庫で生地を休ませる。１時間～一晩。

  
• 6

  オーブンを190℃に予熱開始。天板も一緒に。
  ミニバラシリコンモールドに油分を塗る(溶かしバターや太白ごま油でもOK)。
  薄塗りになるよう、適度にキッチンペーパーで吸い取ってください。

  
• 7

  絞り袋の先はやや細目に切り、バラの模様にしっかり生地が入るように、絞りの先を押し付けながら6分目まで絞り入れる。

  
• 8

  ティースプーンの先に少量のマーマレードジャムをとり、真ん中にのせる。

  
• 9

  一つに約2g弱。

  
• 10

  残りの生地を上にかぶせて8分目くらいにし、オーブンの温度を180℃に下げ、16～18分間焼く。

  
• 11

  バラの模様のほうは焼表面より色が薄いので、焼表面はきつね色よりちょっと濃いくらいでちょうどいいです(画像参照)。

  
• 12

  型から外し、網の上で冷ます。

  
• 13

  焼きたては外カリカリ、中ふわふわ！
  これは家で作らないと食べられない食感♡
  翌日はしっとり！マーマレードの風味もよりなじんでちょっとリッチな味に＾＾ ♪