✿さくらのテリーヌ✿

下準備

①クリームチーズ 、卵、桜あんは、室温に戻しておく
②湯煎焼き用のお湯を 沸かしておく
③型より一回り大きい型に、布巾を敷いておく

作り方

• 1

  クリームチーズ 、卵、桜あんは常温に戻す。

  
• 2

  全ての材料を入れ、ブレンダーでダマがなくなるまで、しっかり攪拌する。

  
• 3

  一度、濾す。
  （ザルに残ったカスは入れないでください）

  
• 4

  湯煎焼きのお湯の温度は60℃くらいです。
  （高過ぎるとひび割れます）

  
• 5

  型に入れ、一回り大きな型に布巾を敷いて、お湯を1/3の高さまで入れ、160℃で30分、150℃で10分焼きする。
  ※下記参照

  
• 6

  ※天板を2枚重ねにすると良い。
  焼成温度、時間は目安。
  色が付きそうなら温度を下げたり、生っぽいなら温度を上げ調整。
  （上下温度を調整できない家庭用オーブンの場合、下火が強く表面が割れる場合が多い。万が一割れても、最後は逆さまにするので問題なしですが）

• 7

  竹串を刺し、ドロっとしたものがついてこなければ、湯煎から外し、型のまま網の上で冷ます。

  
• 8

  万が一、表面が割れても、時間が経てば、このように目立たなくなるので、気にしないで下さい。

  
• 9

  荒熱が取れたら、冷蔵庫で半日しっかり冷やす。

• 10

  型から出し、逆さにする。
  もし、上面が盛り上がったり、ひび割れが気になるなら、削いで下さい。

  
• 11

  桜パウダーを掛けて完成♡