税抜6,000円以上のご購入で送料200円&クール便200円!

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

オレンジのスクエアケーキ

オレンジのスクエアケーキ

爽やかな香りでとっても食べやすい軽やかなケーキです。
見た目も華やかな焼き菓子なのでプレゼントにもぴったりです。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

オレンジスライスはキッチンペーパーなどで水気を取っておく。

バターを常温に戻しておく。

薄力粉・ベーキングパウダー・コーンスターチは合わせてふるっておく。

オーブンは焼成温度より20℃高い温度で予熱しておく。

オレンジはよく洗い、皮をすりおろしておく。

生地を作る

  • 1

    型に紙を敷く。
    くりかえし使えるオーブンシートを使いました。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 2

    オレンジスライスを底面、側面に並べる。
    側面に並べるオレンジは半分にカットして並べる。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 3

    下準備で常温に戻し、やわらかくしたバターをボウルに入れて、グラニュー糖を3回に分けて加える。その都度、ホイッパーで混ぜる。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 4

    卵黄を3回に分けて加え、その都度ホイッパーで混ぜる。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 5

    別のボウルに卵白を入れる。
    そこにグラニュー糖20gを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。
    ツノがお辞儀するくらいのかたさのメレンゲを作る。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 6

    出来上がったメレンゲをバターのボウルにひとすくい入れる。
    入れたらよく混ぜる。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 7

    残りのメレンゲを一度に加えて混ぜる。
    このときはゆっくりと泡を切るように混ぜ、メレンゲがまだ残っている状態で混ぜるのをやめる。
    写真、混ぜ終わった状態。このぐらい卵白が残っていてオッケー!

    オレンジのスクエアケーキ
  • 8

    下準備で用意しておいた粉を2回に分けて加える。
    一度目を混ぜ終わった状態では、まだ粉もメレンゲも残っていてオッケー。
    その状態で二度目を入れる。
    写真、一度目を混ぜ終わった状態。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 9

    二度目の粉を入れて混ぜる。ここで初めて粉がきれいになじむ感じです。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 10

    オレンジピールと下準備ですりおろしたオレンジの皮を入れて、軽く混ぜる。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 11

    型に入れて焼成。
    ガスオーブン、約160℃で30~35分間。
    電気オーブン、約170℃で30~35分間。
    お使いのオーブンによって火力が違いますので、焼成温度や時間を調整してください。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 12

    台紙を当てて、逆さまに向けるように型から外す。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 13

    型から外せたらシロップを側面とオレンジののっている面に塗る(シロップは7~10g程度使用)。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 14

    ラップをかけて冷ます。
    翌日以降がなじんできておいしいです。

    オレンジのスクエアケーキ

シロップを作る

  • 1

    お鍋にお水とグラニュー糖を入れ沸騰させ、グラニュー糖を溶かす。
    溶けたら火を止めて冷ます。
    40℃以下になったら、グランマルニエを入れる。

    オレンジのスクエアケーキ
  • 2

    cottaコラム「スライス缶を使ってお手軽に♪オレンジケーキのレシピ」もぜひご覧ください。
    おすすめのオレンジスライス缶についても詳しくお話しています。

このレシピの材料

数量:スクエア型15cm1台分

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
chiyoさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

chiyoさんのレシピ一覧

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「オレンジのスクエアケーキ」chiyo

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税抜
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る