バタークリームのバラ絞り

下準備

・ショートニングとバターは常温に出して柔らかくしておく。
・クッキングシートを4cm角にカットしておく。

バタークリーム

• 1

  ショートニングとバターを別のボウルに入れ、それぞれハンドミキサーで撹拌してやわらかくしてからあわせて一緒に撹拌する。

• 2

  粉糖を入れてヘラで混ぜ、粉っぽくなくなったらハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。バニラエッセンスを入れ、牛乳を少しずつ入れながらしっかりと角が立つ固さまで泡立てる。お好みの色素で色を付ける。

• 3

  バラ口金を絞り袋にセットする。（絞るときは細くなっているほうが上になるように持つ）

  
• 4

  フラワーネイルに土台部分を絞る。

  
• 5

  芯になる部分を円錐状に絞る。（フラワーネイルを回しながら、絞る手はあまり動かさないように）

  
• 6

  芯の完成。

  
• 7

  芯を囲うように2枚絞る。

  
• 8

  それを囲うように3枚絞る。1枚目。

  
• 9

  2枚目。

  
• 10

  3枚目を絞って完成。

  
• 11

  大きいバラにしたい場合は、さらに５枚花びらを絞る。（大きく絞りたい場合はフラワーネイル大を使うと絞りやすいです）

  
• 12

  フラワーリフターをバラの花とフラワーネイルの境目にハサミで切るように入れて切り離す。

  
• 13

  フラワーリフターの先を少し開いてバラの花を乗せ、横にずらす。

  
• 14

  4cm角に切っておいたクッキングシートの上に乗せ、トレーなどに乗せて冷蔵庫で固まるまで冷やす。

  
• 15

  固まったら小さなヘラを２本使ってケーキの上に飾る。周りに葉っぱやつたの絞りをして、トッピングパールやアラザンを飾るとかわいくなります。