ラズベリーやホワイトチョコ入りプティフィナンシェ風

下準備

・アーモンドパウダー、粉砂糖、薄力粉はふるっておく

作り方

• 1

  粉類を合わせ、卵白を入れて混ぜ合わせる

  
• 2

  バターを火にかけ、茶色に色づいてきたら火を止めて、荒熱を取ります。

  
• 3

  1の生地に、少しずつ2を加えて混ぜる。
  少し生地を休ませる。

  
• 4

  型の3／5ほど生地を入れて、
  プレーン生地にはラズベリーを置いてその上から生地を覆うように絞る。

  
• 5

  210度で15分程度焼く

  
• 6

  焼き上がり

  
• 7

  抹茶生地は
  抹茶7g〜10gを水で溶かして生地に加
  える。
  3/5生地を絞り、ホワイトチョコチップを5、6個入れ、覆い隠すように上から生地を絞る

  
• 8

  こちらは、
  ラズベリーのプレーン、
  ホワイトチョコチップの抹茶の
  焼き上がり