お醤油が香ばしいザラメパイ

作り方

• 1

  冷凍パイシートを10分間ほど室温で解凍し、表面にフォークでしっかりとピケをする。

  
• 2

  はけで醤油を表面にサッと塗る。
  塗りすぎると焦げやすくなるので、サッと塗る程度にしてください。

  
• 3

  表面にザラメをかける(パイシート１枚につき10gずつ)。
  なるべく満遍なく行き渡るようにし、最後に上から指で押さえておくと焼き上がりにボロボロ落ちない。

  
• 4

  包丁で9等分にカットする。

  
• 5

  200℃のオーブンで10～13分間焼成(焼成温度と時間は各オーブンで調整してください)。

  
• 6

  ザラメがなければグラニュー糖でも。醤油とグラニュー糖が混ざり合って甘じょっぱさをより感じ、これもおすすめです。

  
• 7

  cottaコラム「みそやしょうゆを使った甘じょっぱい焼き菓子レシピ」もぜひご覧ください。
  みそやしょうゆをお菓子作りに使う上で注意が必要な、塩分濃度についてもお話ししています。