冷凍パイシートで♪簡単クロワッサンたい焼き❁

下準備

・冷凍パイシートを10cm×10cmにカットする。
・薄力粉をふるっておく。

カスタード作り

• 1

  ボウルに卵黄、バニラビーンズペーストを入れて混ぜる。
  .
  グラニュー糖を加え入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  ふるった薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

  
• 3

  小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。

  
• 4

  2のボウルに牛乳を少しずつ加えて、その都度、ホイッパーでよく混ぜる。

  
• 5

  茶こしで濾しながら小鍋に戻し入れる。

  
• 6

  中火にかけて、ヘラで絶えずかき混ぜながら加熱する。
  モッタリとしたクリーム状になったら火からおろす。

  
• 7

  口当たりが滑らかになるようにザルで濾す。(面倒なら省略可)

  
• 8

  カスタードにぴっちりとラップを貼りつける。
  .
  カスタードが入った器を氷の上に乗せて、ラップの上にも氷水を入れた袋を乗せる。
  カスタードが傷まないように上下から冷やしておきます。

  

たい焼きを焼く！

• 1

  ラップの上に冷凍パイシートを乗せて、上からもラップをかける。
  (ラップで冷凍パイシートを挟んだ状態)
  .
  5分ほど常温に置いて冷凍パイシートを柔らかくする。

  
• 2

  めん棒を当てて冷凍パイシートを伸ばす。
  冷凍パイシート1枚で1匹分の大きさになるように伸ばします。
  .
  ※今回は、パイシートを薄く伸ばして「薄皮のたい焼き」を作ります。
  皮が厚いものがお好みの場合は、型より一回り小さくカットしたパイシートを軽く伸ばして使うと良いです。

  
• 3

  伸ばし終わったパイシートを冷凍庫で5分ほど休ませる。
  .
  冷やしたパイ生地を真ん中でカットし、2等分する。

  
• 4

  たい焼き器にパイシートを乗せて、カスタードを好きなだけ乗せる。
  .
  ☆こしあん、チョコクリーム、クリームチーズ、チーズ、ハムなど…お好みの具材でも♪

  
• 5

  具材の上にパイシートをかぶせる。
  ・
  ☆お好みで、パイシートの上にザラメを乗せてもおいしいです。

  
• 6

  中弱火で片面5分ずつ、こんがりと焼きます。
  ・
  途中、何度か蓋を開けて焼け具合をチェックしてください。

  
• 7

  色よく焼けたら完成♪
  ・
  皮がサクサク！
  薄皮でお腹にたまりにくいので何枚でも食べられます(*´∀`*)

  

☆ポイント

• 1

  焼くときに、パイ生地から油がたくさん出ます。
  .
  油が飛ぶことがあるので、コンロの周りに新聞紙などを敷いてから作るのをおすすめします(*- -)(*_ _)ペコリ