濃厚レモンのバスク風チーズケーキ♡

下準備

①材料はすべて常温に戻しておく。
②薄力粉はふるっておく。
③型にオイルスプレーを塗布しておく。
④オーブンは250℃に予熱する。
【ポイント】混ぜる順番を間違えない→
レモネードと生クリームが直接混ざると、分離する為。

作り方

• 1

  柔らかくなったクリームチーズとグラニュー糖を、ブレンダーで混ぜる。

  
• 2

  全卵と卵黄を加え、ブレンダーで混ぜる。

  
• 3

  レモネードベースを加え、ブレンダーで混ぜる。

  
• 4

  生クリーム、薄力粉を加え、ブレンダーで混ぜ、ゴムベラで滑らかにしておく。

  
• 5

  濾しながら型に入れる。

  
• 6

  型をトントンして空気を抜く。
  （シリコン型は柔らかいので、優しく空気を抜く）

  
• 7

  220℃に下げ20分焼成開始。
  （途中15分経ったら、250℃に上げ、残り5分焼く。）

• 8

  竹串を刺し、液状のものがついてこなければOK。
  少しフルフルしている状態です。

  
• 9

  完全に冷めるまで型のまま冷ます。
  冷めたら、型から外し、冷蔵庫で一晩冷やす。

• 10

  中は滑らかで、レモンがとっても濃い美味しいケーキの完成です♡