ポムポムプリンのプリンアイス

作り方

• 1

  卵黄にグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 2

  生クリームと牛乳を沸騰直前まで加熱する。
  (レンジで加熱、または鍋に入れて)

  
• 3

  1に2を少しづつ加えて、混ぜ合わせる。
  50℃程度まで冷ます。

  
• 4

  粉ゼラチンを加え、溶けるまで混ぜる。

  
• 5

  4を濾す。
  バニラエッセンスを2～3滴加える。

  
• 6

  板などの上にモールドを置き、チョコペンを溶かして帽子部分に塗る。
  (コルネに入れ替えたり、竹串を使うと塗りやすいです)
  チョコペンが固まるまで、冷蔵庫で5分程度冷やす。

  
• 7

  チョコが固まったら、5を流し入れて冷凍庫で3時間程度冷凍する。

  
• 8

  モールドからそっと丁寧に取り出す。

  
• 9

  チョコペンで目と鼻を描く。
  凍ったまま表面の霜を取り除くようにしてキッチンペーパーなどで拭い、チョコペンをコルネに入れ替えて描くと、うまく描けます。

  
• 10

  溶けると、なめらかなプリンになります♪