税込4,300円以上のご購入で送料220円・クール便手数料220円!

8/2(月)16:00まで

*ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*

*ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*

家にあるもので、簡単にできるような涼しげなおやつ♪
夏の暑い日に作りました。
お盆など、フルーツがお家にある方も多いと思うので、
良かったら作ってみてください♡
甘さは全体的に控えめで、さっぱりにしてますので、
お好みで調整してください☺︎
アガーとゼラチンの2種の凝固剤を使用し、
ちゅるんと気持ちの良い喉越しが楽しめます。
残ったフルーツは、簡単シャーベットにして添えます。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


下準備

カップを用意しておきます。
斜めにゼリーを作りたい場合は、適度な高さのバットと厚紙とテープを用意しておきます。

ミルクゼリーを作る

  • 1

    ゼラチンをふやかしておく。耐熱ボウルに牛乳とグラニュー糖を入れ、レンジ600W2分〜2分30秒。だいたい70度前後になったら、ふやかしたゼラチンを入れ溶かし、裏ごして、氷水に当てて急冷する。25度くらいまで下がったら、グラスに分け入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*

キラキラゼリーを作る(上の飾りゼリー)

  • 1

    ゼラチンをふやかしておく。耐熱ボウルに水とグラニュー糖を入れ、レンジで600W1分20〜30秒。70度くらいになったら、ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。平らなトレイに厚み5ミリ以上1センチ以下になるよう流し、冷蔵庫で固まるまで冷やす。

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*

フルーツをカットしておく

  • 1

    使いたいフルーツを適度なサイズに切っておく。ペーパーの上に並べ、汁気はペーパーできちんととっておく。大きなものはカットしたり、型抜きする。
    ミルクゼリーが冷えたら、ゼリーの上に、フルーツをセットしておく。(アガーゼリーを仕込んで冷やしている間でもよい。下工程写真)
    余ったフルーツは、ブレンダーで軽くほぐし、(右写真)シロップまたは砂糖を少し足して、冷凍庫へ。
    1時間おきにかき混ぜ、シャーベット状にする。
    程よく固まるまでまつ。
    (カチカチになってしまったら、ブレンダーかフードプロセッサーで崩すとよい。)

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*

アガーでクリアゼリーを作る(フルーツ流し込み部分)

  • 1

    パールアガーとグラニュー糖をよく混ぜる。
    分量の水は鍋に量り、よく混ぜたパールアガーとグラニュー糖を、少しずつ水のほうに入れ、ホイッパーでその都度よく混ぜる。
    全部ダマなく入ったら、火にかけ、80度まで沸かす。80度超えたらすぐ火を止め、30〜35度くらいまで粗熱をとる。
    (放置しすぎるとアガーは常温で固まるので、35度くらいからは混ぜながら様子見し、先ほどミルクゼリーを流して固まったカップとフルーツを出し、すぐにゼリーを流せる準備をする。)

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*
  • 2

    アガーゼリーが30〜35度くらいになったら、準備したカップに流し込み、冷蔵庫で冷やす。

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*

仕上げ

  • 1

    ミルクゼリーとフルーツ入りのアガーゼリーが固まったら、冷蔵庫から取り出す。

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*
  • 2

    キラキラゼリーに格子状にナイフを入れて5ミリ角くらいのゼリー飾りゼリーを作る。スプーンですくって、固まったカップのゼリーの上にこんもりと盛る。
    シャーベットを一緒に盛る。
    ひんやり美味しいデザート♡
    お早めにお召し上がりください♡
    コメントもお気軽にどうぞ♪

    *ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*
公開日:2020/8/23 最終更新日:2020/8/24

このレシピの材料

数量:150ccカップ6個分

  • ミルクゼリー

  • 牛乳 … 250g
  • グラニュー糖 … 18g (大さじ1)
  • 粉ゼラチン … 4g
  • 水(ゼラチンふやかし用) … 20g
  • キラキラゼリー(上の飾り用)

  • 水 … 150g
  • グラニュー糖 … 18g (大さじ1)
  • 水(ゼラチンふやかし用) … 20g
  • フルーツ (ゼリー用とシャーベット用)

  • お好みのフルーツ (缶詰でもOK) … 適量
  • 砂糖もしくは缶詰のシロップ … 適量

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
*kerorinkerorin*さん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

 

*kerorinkerorin*さんのレシピ一覧

ゼリーのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「*ひんやりミルクゼリーとフルーツのキラキラゼリー*」*kerorinkerorin*

  • お気に入り
  • プレゼント
  • 最近見た商品
新着値下げ順
お気に入り登録順
現在プレゼント中のアイテム
税込
カートへ
再入荷メール登録
再入荷メール設定済み
在庫切れ
すでに会員の方はログイン
はじめての方は新規会員登録
もっと見る