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cotta

子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪

子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪

仕上げ発酵が不要で、短時間でできます♡
イーストを使用し、一次発酵の具合と最後の伸ばし方によって、パリもちか、ふっかりもっちりか、食感が変わってきます♡

思い立ったら気軽にすぐ作れて、子供たちにも出来るし、このボリュームでも奪い合うようにもりもり食べてくれますよ♡
うちの子は4歳から、簡単なパン捏ねをしていますが、この生地は小さなお子さんでもとても扱いやすく、トッピングなども楽しんでやってくれます♪
パーティでも大活躍です♪
(写真は子どもたちの手です☺︎)

リスドオル(準強力粉/蛋白10.7%前後)がなければ、薄力粉と強力粉をブレンドして頂いても構いません(*´꒳`*)

(ただしご使用の粉により、多少食感や仕上がりは変わります。ご了承ください。)

時短のためイースト多めですが、そこまで急がない場合やふっかり感を控えたい場合はイーストを減らしても良いです♡

天板に伸ばす時、今回は丸にしてますが、同じ分量のまま、角天板いっぱいに四角に伸ばしても構いません。

厚みを薄くすると、クリスピーな仕上がりになります。
分厚過ぎると、火が入りづらかったり、膨れすぎるので、しっかり天板いっぱいに広く伸ばしてあげてください♡

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


ピザ生地

  • 1

    粉、砂糖、イースト(砂糖の隣)、塩(イーストと離れたところへ)をボウルに計る。

    子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪
  • 2

    ボウルを傾けて、ぬるま湯をイーストと砂糖めがけて注ぐ。手で、イーストと砂糖を溶かすイメージで、シャバシャバ〜っとする。

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  • 3

    ボウルを置いて、オリーブオイルも入れてから、全体をぐるぐる〜っと混ぜ、粉気がなくなったら台に出す。

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  • 4

    捏ねる。伸ばし捏ね。
    「伸ばして〜もってくる♪」
    しっとりして手に付かなくなってきたら、ころころ〜っと圧をかけながら、生地の表面を張るように丸めてみて、比較的つるんとして、指で押したら生地がすぐ8割がた跳ね返るようになるまで捏ねる。
    (菓子パン生地みたいに、完全に捏ね上げなくてよい)

    子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪
  • 5

    一次発酵。
    ボウルに入れ、しっかりラップして、オーブン発酵なら35度20〜30分。
    (発酵長いほどふっかり。写真の仕上がりのは30分のもの。ふかふか感を抑えたい場合や、夏の暑い部屋で作る場合は、ここは短めにする。)

    子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪
  • 6

    半分250g×2個に分けて、めん棒で伸ばしたあと、オーブンシートの上に乗せて、天板いっぱいに伸ばす。分厚いところがないようにする。
    お好きなソース(ピザソース以外にも、ケチャップ、ホワイトソース、カレー、残り物おかずなどでもOK!)を、フチを少し開けて塗り、具材を盛る♡

    子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪
  • 7

    250度予熱の、210〜220度、15分程度焼く。生焼けを防ぐため、こんがり焼いた方が良い。焦げそうなら温度を下げて、時間いっぱい焼き切ってください。焼きたてをどうぞ♡
    ※2次発酵はありませんが、トッピングを子どもたちにしてもらうと、楽しみながらのんびりしてしまうと思いますが、その間じわじわ発酵は進んでいるので、それでちょうど良い感じ。
    ただし真夏は過発酵に気をつけてください♡

    子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪
  • 8

    アツアツを切り分けて、どうぞ♡
    子どもたちすっごく喜びます(*´∇`*)
    もちろん大人も美味しく食べられます。
    コメントはお気軽にくださいませ♪

    子供と作れる♡手ごねでも簡単!美味しいふわもちピザ♪
公開日:2020/8/23 最終更新日:2020/8/24

このレシピの材料

数量:直径25センチ程度

  • 生地
  • 準強力粉(リスドオル) … 300g
  • インスタントドライイースト … 6g
  • きび砂糖 … 15g
  • オリーブオイル … 15g
  • 塩 … 3g
  • ぬるま湯 … 170〜175g
  • トッピング
  • お好きなソース (ピザソースなど) … 適量
  • お好きな具材(ベーコン、モッツァレラ、パプリカ、トマトなど) … 適量
  • ピザチーズ … 適量
  • 塩胡椒、バジルなど … 適量

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