かわいい三毛猫練り切り

下準備

こしあんを15g×４つ、丸めておきます。
※こしあんがベタつくようなら、電子レンジで加熱すると、水分がとんで扱いやすくなります。
耐熱容器に入れ、クッキングペーパーか布巾をかけ、様子を見ながら加熱してください。

練り切り生地でこしあんを包む

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  練り切り生地を作ります。
  生地の作り方・着色の仕方は『電子レンジで簡単！基本の練り切り生地』(レシピID 00017451)に詳しく書いていますのでご覧ください。　
  顔を描くためのココア練り切りコルネを作ります。『和菓子の細かいデコレーションに♪練り切りコルネ』（レシピID　〇〇）をご覧ください。

• 2

  練り切り生地を25g×４つに分けて丸めておきます。
  これが猫の体になります。
  残りの生地を3等分にし、ひとつは茶色、ひとつは黒に着色します。
  残りのひとつは着色せずそのままにします。

• 3

  こしあん玉を練り切り生地で包んでいきます。
  まず丸めた練り切りをつぶして、平たい円形にします。
  そして真ん中にこしあん玉をのせます。

  
• 4

  てのひらを握るようにして練り切りを押し上げ、こしあんより練り切りが上に来たら、すぼめていきます。
  最後の閉じ口は指でならし、てのひらでやさしく転がして丸く形を整えます。

  

猫の形に成形する

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  こしあんを包んだ練り切りを、てのひらで転がして、片側がやや細めの俵型にします。（細めの方が頭になります）

  
• 2

  真ん中より少し頭側に指をそえて転がし、首のくびれをつけます。

  
• 3

  茶色、黒の練り切りを小豆粒大に丸め、背中・頭につけます。段差がないように指でならします。

  
• 4

  頭の真ん中を指で押し、盛り上がった両側を指でつまみ耳にします。
  少しずつ、いろんな方向からつまむときれいな耳の形になります。

  
• 5

  楊枝を押し付けて、腕の線をつけます。
  指の線は楊枝の先を使ってつけます。

  
• 6

  しっぽを作ります。
  白の練り切りに、茶・黒の練り切りを小しずつちぎってくっつけ、てのひらで転がして細長くします。

  
• 7

  しっぽの先を猫のおしりにつけて、カーブさせながら体につけます。
  しっぽをつぶさないようにやさしく押さえてくっつけてください。

  
• 8

  最後にココア練り切りコルネで顔を描いて完成です。
  まず鼻の位置を決めて、そこから左右対称になるように描くと失敗が少ないです。