パイシートで簡単♡パンプキンパイ

下準備

・バター、牛乳、卵は室温に戻しておく。
・アーモンドパウダーはふるっておく。

作り方

• 1

  まずパンプキンクリームを作る。
  種とわたを除き皮を切り落としたかぼちゃをぶつ切りにし、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで３～４分ほど加熱する。竹串がすっと入るようになればOK。
  電子レンジでの加熱が終わったら、オーブンを200度に予熱しておく。

  
• 2

  パンプキンクリームの材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  パンプキンクリームの完成。

  
• 3

  続いて、アーモンドクリームを作る。
  室温に戻したバターをクリーム状になるように練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。

  
• 4

  卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
  分離しそうなら、途中でアーモンドパウダーを少量加える。

  
• 5

  ふるったアーモンドパウダーを加えよく混ぜる。
  アーモンドクリームの完成。

  
• 6

  少し室温に置いて半解凍くらいにした冷凍パイシートを半分にカットし、半分はシルパンを敷いた天板に並べ、半分は切込みを入れておく。
  半分にカットするとき、切込みを入れる方を少しだけ大きくすると後で包みやすい。

  
• 7

  アーモンドクリームを乗せ、その上にパンプキンクリームを乗せる。
  アーモンドクリームは10ｇ、パンプキンクリームは15ｇくらいが目安。

  
• 8

  切込みを入れたパイシートを被せ、周囲をフォークで抑えてくっつける。

  
• 9

  アーモンドクリームの残りの卵を刷毛で塗り、200度のオーブンで18分焼成。

  
• 10

  焼きたて熱々を召し上がれ♪