クロックムッシュ

ホワイトソース

• 1

  フライパンにバターを入れ、弱火でとかす。
  とけたら薄力粉をふるい入れ、しっかりと炒める。

  
• 2

  薄力粉がしっかりと馴染んだら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜていく。

  
• 3

  牛乳を全て入れたらコンソメと塩を加え、ぐつぐつと煮立ちとろみがついたら火から下ろす。

  

作り方

• 1

  (ホワイトソースを約6等分にして、それぞれの工程でパンにのばします)
  まず、4枚のパンに等分したソースをのばしていく。
  そのうちの2枚にハムを写真のようにのせる。

  
• 2

  ハムの上にチーズを20gずつそれぞれのせる。
  ソースをのばしたもう片方のパンでそれぞれサンドする。

  
• 3

  サンドしたパンの上に、残りのソースをそれぞれのばし、チーズを30gのせる。(黒こしょうは写真左側のチーズをのせる前のときにふると、チーズの模様が綺麗に出ます)
  左側も同様にチーズをのせる。

  
• 4

  トースターにアルミホイルをひき、8分ほど焼く。
  焼き上がったら、お好みでパセリをふる。